ニュース

クリスマススペシャルディナーコース ご予約受付中です!

 

12月20日(金)~25日(水)の五日間、『クリスマスウィーク』と称しまして、ランチタイム、ディナータイム共に特別なワインとお料理をご提供致します!

 

そして23日(月)、24日(火)ディナータイムには 『クリスマス限定特別ディナーコース』 をご用意させて頂く予定でございます。

 

メインコース ¥7900

 

全8皿構成からなるエディブルのオススメクリスマス特別ディナーコース

贅沢にもフォアグラのポワレや山形県産黒毛和牛ランプ肉を堪能していただけるメインコース

 

 Menu  du  Nöel 

   

 Amuse Bouche    

ズワイ蟹のロワイヤル

 

 Hors-d'œuvre  froid         

オードヴル・ヴァリエ

6種のオードヴルを一皿に盛り合わせて・・・

 

 Hors-d'œuvre chaud         

フォアグラのポワレ ソース・マデール

 

Potage                 

牛肉のコンソメ・クラシカル シェリー酒の香り

 

Poisson                

プロヴァンス風ブイヤベース ルイユ添え

 

Viande               

A4ランク山形県産黒毛和牛ランプのポワレ

ソース・ベアルネーズ

 

Desert 

A4シフォン生地とヘーゼルナッツのヴァヴァロワ

チュイルのフルーツバスケット添え

 

Café ou  Thé 

キリマンジェロブレンドコーヒー、ダージリンティー

 をお好みで

 

 

   *バゲットもご用意致しております。

 

 

 

他にも6皿構成、メイン料理 『国産黒毛和牛頬肉の赤ワインブレゼ』 をご堪能いただけるコースも¥5900円でご用意致しております。

 

尚当日は、17:30~20:00、20:30~23:00の2部制とさせて頂きますので予めご了承下さい。

 

エディブルで素敵なクリスマスをお過ごし下さい☆

 

 

 

 

 

 

   

 

 

 

 

 


更新: 2013-12-06 19:43:00
今年もこの季節がやってまいりました。『ボージョレ・ヌーヴォー2013』

 

 

 今年も購入予定のメゾン・ルー・デュモンの仲田晃司さんからお便りが届きました。

 

 

予定通り、107日と8日の2日間にわたって収穫を行いました。

 

9月後半、特に公示日の24日頃から一転して雨がちとなり、

多くの生産者が雨の中で収穫を行いました。

10月に入ってからもぐずついた天候が続きましたが、2週目から好転し、

収穫日は両日ともに、秋晴れの快晴に恵まれました。

 

収穫を公示日より2週間遅らせた甲斐があり、ぶどうはほぼ理想的に完熟しました。

2005年、2009年、2012年に続き、収穫時の潜在アルコール度数は12度に達しました。

(大多数の畑は11度くらいですので、かなり例外的な高さとなりました。)

 

今年の総括として、ヴィエイユ・ヴィーニュ、ミルランダージュ、高台の良好な気候という特性が、

 よく発揮された年になったと思います。

 

ワインはいろいろな意味で、2005年ヴィンテージによく似ています。

濃厚で、コクのあるヌーヴォーをお届けできると思います。

 

 20131010

メゾン・ルー・デュモン

 仲田晃司

 

 

 

 

 

今年のボージョレ・ヌーボーはポテンシャルの高い素晴らしい仕上がりを期待させてくれます!

 是非エディブルでお楽しみ下さい。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


更新: 2013-10-30 17:29:00
夏季休業のお知らせ

誠に勝手ながら8月20日から8月27日まで夏期休業とさせていただきます。

翌、8月28日は17:30~の営業となりますので予めご了承下さい。

大変ご迷惑をお掛け致しますが何卒よろしくお願い致します。

皆様のご来店、心よりお待ち申し上げております。


更新: 2013-07-29 22:41:00
ブラッスリーエディブル 一周年特別企画を実施致します!

 

このたび、ブラッスリーエディブルは一周年を迎えることとなります。

 

これもひとえに皆様のご愛顧のおかげと、スタッフ一同感謝いたしております。

 

つきましては 6月23日~30日 までの一週間、普段お目にかかれない特別なお料理と、コストパフォーマンスの高いグラスワイン等をご用意し、少しでも皆様への感謝の気持ちをお伝えできればと思っております。

 

他にもお得なサービスを取り揃えまして、数多くのお客様のご来店を心よりお待ち致しております。

 

 

 


更新: 2013-06-19 17:59:00
山梨県より100%オーガニックの新鮮ミニトマトが届きました!

山梨県北杜市明野町、ブリッジファーム様から新鮮なミニトマトが届きました。

 

標高680mの高地で寒暖の差を乗り越えたミニトマトは、しっかりとした甘みと旨みがギッシリ詰まった一粒になっています。

 

素材本来の良さを引き出し、エディブルではこのミニトマトが主役となるオードヴル 『オーガニックトマトの冷静テリーヌ』

デザートとして『オーガニックトマトのコンポート スペアミントのジュレと共に』

など、色々な形で表現していけたらと思っております。

 

数量限定ですので、是非この機会に召し上がってみてはいかがですか?


更新: 2013-06-08 14:41:00
1 2 3 4 5 6 7