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11月の第3木曜日はボージョレ・ヌーヴォーの解禁日です。

いよいよボージョレヌーヴォーの季節がやってきます!

今年もブルゴーニュ在住で気鋭の醸造家、仲田氏が手掛ける

メゾン『ルーデュモン』のボージョレヌーヴォーをご提供いたします。

仲田さんからの、ヌーヴォーの作柄についてのレポートをご紹介します。

 

8月の天候は概ね良好でした。

特に後半は連日30度を超え、雨も降らず、 

ボージョレ全域で心配されたミルデューの害も完全に収束しました。 

95日には適度な雨も降り、現時点でぶどうは理想的な状態です。

大部分はミルランダージュの超小粒ぶどうです。

多くの生産者があと1週間ほどで収穫を開始しますが、

私は予定通り、あと3週間ほどぶどうの完熟を待ちます。

今年のヌーヴォーは昨年同様に、凝縮感のある、濃厚な味わいになると思います。

また、酸が少なかった昨年と比べて、十分かつ適度な酸があるのも今年の特徴です。

これまで造ってきたミレジムの中では、2005年にとてもよく似ています。

あとは好天が続くのを祈るのみです。

収獲が完了し醸造が一段落しましたら、またご報告申し上げます。

 

201697

メゾン・ルー・デュモン

仲田晃司

 

今年も味わい深いヌーヴォーに仕上がっているようですね♪

是非エディブルで2016年、ワンランク上のボージョレヌーヴォーをご堪能下さい☆


更新: 2016-09-18 13:22:00
8月夏季休業のお知らせ

8月16日(火)から8月23日(火)まで夏期休業とさせていただきます。

尚、8月24日(水)はディナータイム17:30からの営業となりますので予めご了承下さい。

何卒よろしくお願い致します。

皆様のご来店、心よりお待ち申し上げております。


更新: 2016-07-10 22:32:00
年末年始の営業について

誠に勝手ながら12月31日から1月7日まで冬期休業とさせていただきます。

尚、2016年は1月8日ディナータイム、17:30より通常営業致します。

大変ご迷惑をお掛け致しますが何卒よろしくお願い致します。

皆様のご来店、心よりお待ち申し上げております。


更新: 2015-12-30 11:44:00
11月の営業日について

通常月初めの月曜日、火曜日は連休を頂戴しておりますが、

11月3日(火)が祝日の為、11月2日(月)と共に通常営業致します。

つきましては、11月4日(水)を定休日、

翌週11月9日(月)、10日(火)を連休とさせていただきます。

ご迷惑をお掛け致しますが、何卒宜しくお願い致します。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

 


更新: 2015-10-16 19:46:00
5月の営業日のお知らせ

GWの兼ね合いにより、通常火曜定休ですが、

5日火曜日は通常営業、7日木曜日を定休日とさせていただきます。

尚、11日月曜日も振り替えの定休とさせていただきます。

何卒、宜しくお願い申し上げます。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。


更新: 2015-05-01 14:16:00
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