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クリスマススペシャルウィークのお知らせ

Brasserie Edibleでは12月16日(金)~25日(日)のディナータイム 『クリスマススペシャルウィーク』 として、特別アラカルトメニューをご用意致します。

 

 

メニューの一部をご紹介です!! 

Amuses-bouchesちょっと一皿、ワインのおつまみに

 

山形豚のリエット ローズマリーの香り¥500

胸肉の自家製スモーク¥600

エディブル特製牛スジの煮込み¥600

帆立貝のムース¥700

 

Hors-dœuvre ~冷製オードブル~

 

鮮魚のカルパッチョ 柑橘のヴィネグレット¥750

マグロのマリネ、アンチョビ入りのサラダ・ニソワーズ《南仏風サラダ》¥800

トリュフとピスタチオを射込んだ七面鳥のガランティーヌ¥900 

フォアグラのテリーヌ パン・ド・エピス添え¥1000

ウサギのパテ・アンクルート 赤玉ねぎのコンフィチュール添え¥1200

 

 Hors-dœuvre温製オードブル~

 

牛ハツのソテー カシスと粒マスタードのソース ポムピュレ添え¥700

穴子、オマール海老、牡蠣、帆立貝のベニエ ドライトマトソース¥800 

フランス産フォアグラのポワレ ソース・マデール¥1200

 

Viande~お肉料理~

 

国産特選牛頬肉の煮込み¥1400 

登別産 蝦夷鹿ロース肉の低温調理 ソース・カシス¥1800

牛タンのグリエ 青唐辛子風味のフォン・ド・ヴォーのソースで¥2000

黒毛和牛ランプ肉のポワレ ソース ベアルネーズ¥2400

 

上記のメニューは一部です。その他に、ポタージュやお魚料理、デザートやカフェもご用意しております。

当日、お好みで一人一品のコース仕立てにご注文いただけます。

 

※入荷の兼ね合いにより、メニュー内容を一部変更する場合がございます。

予めご了承くださいませ。

 

尚、クリスマススペシャルウィークは2時間制とさせて頂きます。

23日~25日の3日間はディナータイム3部制です。

①17:30~ ②18:00~ ③19:00~  

上記の時間帯以降は20:00からのご予約を承ります。

 ※ご予約の時間を過ぎても御連絡がない場合は、他のお客様を優先させていただく場合がございますのでご了承くださいませ。

 

 

ぜひ、ブラッスリーエディブルで大切な人と優雅な時間をお楽しみ下さい。

皆様のご来店をお待ちしております。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


更新: 2016-11-24 18:51:00