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クリスマススペシャルウィークのお知らせ

Brasserie Edibleでは12月15日(金)~25日(日)のディナータイム 『クリスマススペシャルウィーク』 として、特別アラカルトメニューをご用意致します。

お好みで一人一品のコース仕立てにご注文いただけます。

 

メニューの一部をご紹介です!! 

Amuses-bouchesちょっと一皿、ワインのおつまみに

サバのスモーク¥500

ズワイガニのキッシュ¥500

山形豚のリエット¥500

牡蠣のマリネ¥700

牛肉のタルタル¥700

 

Hors-dœuvre ~冷製オードブル~

鮮魚のカルパッチョ¥750

マグロのマリネ、アンチョビ入りのサラダ・ニソワーズ《南仏風サラダ》¥800

トリュフとピスタチオを射込んだガランティーヌ¥900 

フォアグラのテリーヌ パン・ド・エピス添え¥1000

ワインに合うフランス産チーズの盛り合わせ¥1000

帆立貝・トマト・モッツアレラのカプレーゼ仕立て800

 

Hors-dœuvre温製オードブル~

牛ハチノスのトマト煮00

リーヨン (豚肉のカリッとポワレ)¥700

うにのタルト・フランベ(ピザ)¥800

穴子、オマール海老,牡蠣、帆立貝のベニエ ドライトマトのソース¥900

ほっき貝の焼きリゾット¥800

ブランケット・ダニョー(シチューの仔羊版)8

国産豚フィレ肉のマスタードパン粉焼き、マンゴーのソース¥800

フォアグラのポワレ ソース・マデール¥1200

 

Viande~お肉料理~

国産特選牛頬肉の煮込み¥1400 

羊背肉のメダイヨン仕立て、ソース・ジュ・ダニョー¥1500

登別産蝦夷鹿ロース肉の真空調理 ソース・ヴヌール¥1800

牛タンシチュー¥2000

フィレ肉のポワレ トリュフが入ったソース・ペリグー¥2400

 

※上記のメニューは一部です。その他に、ポタージュやお魚料理、デザートやカフェもご用意しております。

 入荷の兼ね合いにより、メニュー内容を一部変更する場合がございます。予めご了承くださいませ。

 

 

23日~25日の予約可能時間は①17:30~ ②18:00~ ③19:00~、滞在時間は一律2時間制とさせていただきます。

上記の時間帯以降は20:00からのご予約を承ります。

 ※ご予約の時間を過ぎても御連絡がない場合は、他のお客様を優先させていただく場合がございますのでご了承くださいませ。

 

ぜひ、ブラッスリーエディブルで大切な人と優雅な時間をお楽しみ下さい。

皆様のご来店をお待ちしております。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


更新: 2017-11-30 22:30:00